 |
Recette de Côtes levées, travers de porc à la montréalaise
Ingrédients
- Côtes levées (travers) de porc
Sauce
- 250 ml de ketchup
- 60 ml de mélasse
- 60 ml de vinaigre blanc
- 1/2 c.à thé de sel
- 1/8 c.à thé de poivre
- 1/8 c.à thé de poudre d'ail
- 1/8 c.à thé de sel d'oignon
- 2 c.à soupe de sucre
- 2 c.à soupe de flocons d'oignon ou de ciboulette
Progression
- Faire bouillir les côtes levées 30 minutes ; bien égoutter.
- Pendant ce temps, mélanger tous les éléments de la sauce.
- Badigeonner copieusement les côtes levées et les laisser mariner au moins 20 minutes.
- Déposer les côtes levées sur la grille d'une lèchefrite et les cuire au four à basse température - soit à 160 °C / 325°F durant 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson. On peut aussi les cuire sur la grille du barbecue, en les retournant à mi-cuisson.
Autres suggestions
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques
