Cuisson : Entre 8 et 14 minutes selon la cuisson désirée

Si vous aimez le fromage, nous vous suggérons d'ajouter 150 g de petits dés de fromage Gouda

Pour une autre expérience, remplacer les oignons crus par des oignons caramélisés (photo). Calculer 1 oignon par burger. Les faire colorer au beurre puis les saupoudrer de cassonade pour les faire caraméliser.

Nous vous suggérons un boeuf mi-maigre pour obtenir un burger plus moelleux, moins sec... surtout si vous ne le prenez pas medium saignant.

1. Préchauffer le grill à feu moyennement élevé.
2. Pendant ce temps, déposer le boeuf dans un bol.
3. Peler et émincer l'oignon. Ajouter 3 cuillerées d'oignon haché dans le bol ; réserver le reste pour la garniture.
4. Incorporer les épices : le paprika, le cumin, les épices à grillade, le sel et le poivre.
5. Ajouter l'ail, le persil, la sauce Worcestershire et la bière. Bien mélanger.
6. Former 4 galettes en creusant un peu le centre pour obtenir une surface plate en fin de cuisson.
7. Les arroser d'un filet d'huile d'olive et les cuire 4 minutes de chaque côté pour une cuisson medium saignant, 5 minutes pour une cuisson medium et 6-7 minutes si vous préférez bien cuit.

Sauce moutarde

1. Dans un bol mélanger les 3 ingrédients.

Finition

1. Servir les burgers avec de la laitue, des cornichons, des oignons et un peu de sauce.

Un verre de bière