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Amande
Amande
Pour en savoir plus
Autres Noms

Prunus amygdalus amara (Amande amère)
Prunus amygdalus dulcis (Amande douce)

Anglais: Almond
Allemand: Mandelbaum
Espagnol: Almendro
Italien: Mandorlo
Portugais: Amendoeira

 


 

 

 
Recettes
Amandes enflammées
Amandes glacées à la cannelle
Amandes grillées assaisonnées à la brésilienne
Amandes grillées aux épices douces
Amygdalota ou gâteau aux amandes
Biscotti traditionnels à l'anis et aux zestes de citron
Citrouille en pâte d’amandes
Craquelins au romarin (sans gluten)
Cupcakes aux amandes
Financiers - petits gâteaux
Gâteau aux amandes sans farine
Glace au yaourt et au lait d'amande
Gualtiero Marchesi, L'Albereta, Italie
Gourmandise pralinée aux amandes salées
Gruau overnight pré-entraînement aux bleuets
Kransekage - Gâteau du Nouvel An danois
Lait d'amandes
Lebkuchen - Petit biscuit en pain d'épice
Massepain de Noël de San Pablo
Mélange à collation aux gingembre et amandes caramélisées
Mélange énergétique aux amandes et pois chiches
Mini crêpes savoureuses à la farine d'amande (sans gluten)
Muffins aux amandes
Muffins double amande pour le déjeuner
Nougat de Tours
Nougat glacé au miel
Nougat noir
Pâte d'amandes
Praliné
Ricciarelli de Sienne
Risalamande
Sablé aux amandes grillées
Salade de spaghetti, buccins, olives et céleri
Gualtiero Marchesi, L'Albereta, Italie
Sorbet aux amandes grillées et framboises
Soupe aux amandes
Tuiles aux amandes
Ajo blanco con cavas - Crème froide à l'ail et aux raisins
Barres de céréales et d’amandes sans cuisson
Riz pilaf aux amandes, châtaignes et abricots
Schwowe bredele ou sablés souabes
Galette des Rois
Tarte aux pommes sur fond de pâte d'amandes
Le Jazzy
Gâteau courant d'air
Confiture de raisins noirs, amandes grillées et sésame
Pastilla - Tourte aux pigeons
Macarons à l’érable
Jérôme Ferrer, restaurant Europea, Nontréal
Truffes au raisin et au chèvre en croûte d'amandes
Mousse Tortoni au moka
Filet de cerf en croûte d'amandes
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
Panna cotta aux feuilles de laurier, gelée au citron, fraises des bois
Hélène Darroze, Restaurant Hélène Darroze, Paris
Soupe chipotle aux amandes et patates douces
Pâtes au poulet, tomates et piment rôties, crème d'amande
Crumble d’agneau à la ratatouille confite
Gâteau serpent à la pâte d'amandes
Truite amandine
Pithiviers feuilleté
Pithiviers fondant
Compote de poires et d'amandes au Porto
Poulpe au jus, pomme de terre, haricots et jeunes amandes
Carme Ruscalleda, restaurante Sant Pau, Espagne
Crème de chou-fleur au Bleu d’Auvergne et tuile de lard fumé
Gâteau de Noël anglais
Crème au citron, crumble au yaourt
Baisers de Malmédy
Smoothie aux mirabelles
Brouillade d'oeufs aux truffes
Mendiants au chocolat
Masfouf aux dattes, raisins et fruits secs
Rompope - Rhum, Mexique
Brioche tressée de Noël - Vánočka
Biscuits à la confiture en forme de cœur
Biscotti à la polenta
Mazanec / Brioche de Pâques
Poulet en croûte d'amandes et d'orange, salade de fenouil et roquette
Flétan au citron, quinoa et légumes printaniers
Gourmandises du nord aux spéculoos
Baisers de dame salés au fromage
Macarons aux bleuets ou aux myrtilles
Homard de Bretagne assaisonné au jus de pomme verte, racine de persil, amandes et noisettes à la cannelle
Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris
Läckerli bâlois
Bruns de Bâle
Sébaste avec vinaigrette aux olives noires Hojiblanca
Vanillekipferl ou croissants vanillés
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
Zimtsterne - Étoiles à la cannelle
Touron glacé ou Glace aux deux nougats et sauce au chocolat
Paskha, Gâteau de Pâques au fromage blanc et fruits confits
Salade d’asperges et de serrano à la crème d’amandes, vinaigrette érable et moutarde
Pizza santé aux petits fruits
Clafoutis de Mirabelles de Lorraine
Doigts ensanglantés à la chicorée
Lampreia de Ovos- Lamproie aux œufs (Dessert)
Mole Poblano - Dinde à la sauce au chocolat
Filet de dindon aux deux figues et aux noix
Glögi - Vin chaud épicé
Granola de Noël aux pruneaux de Californie
Tartelettes frangipane à la framboise
Biscuits danois ou Sablés de l'Avent
Brunkager, petits biscuits aux épices
Vaniljekranse - biscuit danois à la vanille
Biscuit de crabe aux amandes grillées et cives, infusion de livèche aux grains de moutarde
Boules d’énergie aux pruneaux de Californie
Salade de chou frisé, riz et courge musquée
Coupes de fraises et betteraves crues
Tajine de viande aux pruneaux
Poulet marocain aux amandes et pois chiches

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