Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5-7 minutes par fournée

Le mot "Vaniljekranse" signifie couronne de vanille en danois, d'où leur forme si caractéristique.

Trucs & Astuces
Si vous optez pour une petite couronne, les biscuits seront plus croquants.

(1) Vous pouvez utiliser des amandes et les passer au robot pour obtenir une poudre d'amandes.

1. Fendre la gousse de vanille en deux sur la longueur et récupérer les grains avec la pointe d'un couteau.
2. Dans un bol, mélanger les grains de vanille avec le sucre et le beurre ramolli.
3. Incorporer l’œuf, puis la poudre d’amande et la farine. Bien mélanger pour avoir une pâte homogène un peu collante. 
4. Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F.
5. Remplir de pâte une poche à douille munie d’un embout en étoile.
6. Former de petits cercles de 4-5 cm de diamètre. La pâte est un peu ferme. C'est normal.
7. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou parchemin en laissant un espace de 4 cm environ entre chacun. 
8. Faites cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés - environ 6 minutes. 
9. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson avant de les déposer sur une assiette ou dans une boîte traditionnelle en métal.