1. Réserver quelques mirabelles pour la décoration et dénoyauter le reste.
2. Verser les mirabelles dans le bol du blender, ajouter la vanille et le lait d’amandes et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et mousseux.
3. Éventuellement ajouter un ou deux glaçons au moment de mixer.

Servir dans deux grands verres avec une petite brochette de mirabelles.