Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

1. Émietter la chair de crabe.
2. Mélanger tous les ingrédients du biscuit.
3. Verser dans des ramequins individuels beurrés ou huilés.
4. Cuire au four à 160 °C. / 325 °F une vingtaine de minutes.

Vinaigrette et finition

1. Pendant ce temps, mettre la livèche, les poivrons, l'oignon et les grains de moutarde  au mélangeur ou jouant 65 ml d'huile au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une texture relativement liquide.
2. Ajouter du jus de citron vert, du sel et du poivre au goût.
3. Dresser le biscuit de crabe avec la vinaigrette.