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Recette de Compote de poires et d'amandes au Porto
Cuisine du Grand Montréal
Temps total: 30 à 60 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
une recette originale de Marc deCanck, du restaurant La Chronique à Montréal pour accompagner sa déclinaison de porcelet rôti
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 Poires
- 60 ml d'Amandes hachées
- 15 ml de miel
- 1/2 bâton de cannelle
- 125 ml de porto
- sel et poivre blanc
Progression
- Peler et couper les poires en brunoise.
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter environ 20 minutes pour obtenir une compote ferme.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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