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Recette de Quesadillas avec poires et prosciutto
 
Recette
Photos
 
 
Quesadillas avec poires et prosciutto
Cuisine du Québec
Temps total: 15 à 30 minutes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : moins de 10 minutes

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 8 personnes

- 4 tortillas à la farine
- 250 ml de fromage cheddar Fromage de chèvre râpé
- 250 g de mozzarella râpé
- 2-3 minces tranches de Prosciutto, hachées grossièrement
- 1 grosse Poire Bartlett de la Californie, pelée, frottée avec un citron et finement tranchée
Progression
  1. Dans une grande poêle, faire chauffer deux des quatre tortillas et les faire dorer des deux côtés.
  2. Étaler deux tortillas sur un plateau et saupoudrer de fromage mozzarella et de cheddar de chèvre.
  3. Ajouter le prosciutto et la poire tranchée, refermer avec les deux autres tortillas et exercer une pression ferme sur le dessus.
  4. Faire dorer au four à 180° C. (350 ° F.) pendant 3 minutes ou directement dans la poêle en retournant délicatement pour faire colorer des deux côtés.
  5. Servir ainsi ou avec une salade verte.
 
Autres suggestions
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Une idée originale de Philippe Mollé dans le cadre d'une promotion sur la poire Bartlett

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