Préparation : 15 minutes
Refroidissement : 2 heures

1. Préparer le café fort avec le Nescafé et laisser refroidir.
2. Préparer la crème chantilly : fouetter la crème ; ajouter  le sucre vanille et le sucre fin.

Montage du gâteau

1. Tremper une première couche de biscuits dans le café (il ne faut pas qu’ils soient secs ni trop imbibés).
2. Couvrir d’une première couche de chantilly.
3. Pulvériser par-dessus une couche de noix (successivement amandes, noisettes, amandes pour finir par couvrir l’ensemble de pistaches). Répéter l’opération 3 ou 4 fois en alternant les couches de noix.
4. Couvrir de pellicule moulante et mettre au frigo 2 à 3 heures avant de servir.