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Recette d'Amandes glacées à la cannelle
 
Recette
Photos
 
 
Amandes glacées à la cannelle
Temps total: 30 à 60 minutes

Cuisson : 50 minutes

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Vous pouvez conserver les amandes refroidies dans un contenant hermétique pendant un maximum de deux semaines.

Ayez-en toujours à portée de la main pour votre prochaine attaque de fringale.

Ingrédients
Pour 12 personnes

- 80 g de beurre
- 2 blancs d'oeuf, à température ambiante
- Une pincée de sel
- 200 g de sucre
- 350 g d’amandes entières
- 4 c. à thé de cannelle
Progression
  1. Préchauffer le four à 170 °C / 325 °F. Mettre le beurre sur une plaque à cuisson de 39 x 25 cm. Enfourner pour faire fondre le beurre - environ 7 minutes.
  2. Pendant ce temps, battre les blancs d'oeuf en y ajoutant une pincée de sel ; incorporer petit à petit le sucre et monter les blancs en neige.
  3. Incorporer délicatement les amandes et la cannelle.
  4. Déposer le mélange d'amandes sur la plaque dans le beurre fondu puis le retourner. Cuire au four environ 40 minutes, en retournant les amandes toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Servir chaud ou à température ambiante. 

Valeurs nutritionnelles par portion - 1/12

Calories 223
Lipides 17 g
Gras saturés 3 g
Gras monosaturés 10 g
Gras polysaturés 4 g
Cholestérol 7 mg
Protéines 6 g
Glucides 15 g
Fibres 4 g

Sodium 12 mg
Potassium 217 mg

 
Autres suggestions
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Recette et photo créées par la Collective des amandes de la Californie

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