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Recettes de Condiment
Condiment
 
Ail confit
Michel Rostang, restaurant Michel Rostang, Paris
Huile de coriandre
Jonathan Cartwright, White Barn Inn, USA
Huile de homard
Jonathan Cartwright, White Barn Inn, USA
Mélange d'épices créoles
Emeril Lagasse, Emeril's, N. Orléans, USA
Mélange de gros sel aromatisé
Thomas Keller, The French Laundry, CA, USA
Mirabelles de Lorraine aux graines de moutarde
Michel Roth, Hôtel Ritz 1981-2012, Paris
Chimichurri
Francis Mallmann, Patagonia Sur Rocha 801, Argentine
Chutney aux Pommes acides et aux épices
Jean-Michel Lorain, La Côte St-Jacques, Bourgogne, France
Chutney de figues
Hélène Darroze, Restaurant Hélène Darroze, Paris
Chutney de pommes et d'oignons
Gilles Tournadre, Restaurant Gill, Normandie, France
Chutney Womanity (figues)
Hélène Darroze, Restaurant Hélène Darroze, Paris
Confiture à la mélasse
Auberge Denis à François, Havre-Aubert, Îles-de-la-Madeleine
Cornichons à la façon de mon père
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France
Griottes au laurier
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France
Ketchup aux fruits
Alain Penot, L'Auberge du Lac Saint-Pierre, Québec
Conserves d'artichauts à l'huile
Alain Llorca, Hôtel-restaurant Alain Llorca, France
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