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Recette de Chutney aux betteraves
Propos gourmands
Ingrédients
Ingrédients
- 1 kg de Betteraves
- 4 Pommes tranchées
- 2 oignons coupés en fines lamelles
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à thé de piment broyé
- 1 bâton de cannelle
- 2 c. à thé de sel
- 4 clous de girofle
- 1 c. à thé de poivre noir
- 500 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 120 g de sucre
- 60 g de raisins secs
Progression
- Cuire les betteraves 30 à 40 min. dans l'eau bouillante; égoutter; laisser refroidir; peler et couper en cubes;
- Dans une casserole, mettre les pommes, les oignons, l'ail, le piment, la cannelle, le sel, le poivre, la girofle et le vinaigre; porter à ébullition et laisser frémir 15 min.;
- Ajouter les betteraves, le sucre et les raisins; continuer la cuisson 15 min.;
- Verser bouillant dans des pots chauds stérilisés.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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