Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0
Attente : 3-4 semaines

Cette huile d'olive au citron sublimera vos poissons, carpaccios, ainsi que vos salades et crudités.

1. Laver et assécher les citrons avec un papier absorbant ou un torchon de cuisine. Zester les citrons en prélevant uniquement l’écorce, sans la membrane blanche un peu amère.
2. Mettre les zestes et les assaisonnements dans une jolie bouteille ; verser dessus l'huile d'olive.
3. Fermer hermétiquement. Entreposer dans un endroit frais à l'abri de la lumière.  Attendre au moins un mois avant utilisation.