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Recette de Confiture de prunes
 
Recette
Photos
 
 
Confiture de prunes
Temps total: 30 à 60 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
- 2 kg de prunes
- 500 ml d'eau
- 2 kg de sucre
Progression
  1. Laver les prunes ; les couper en deux et enlever le noyau.
  2. Casser quelques noyaux ; les faire blanchir à l'eau bouillante quelques minutes ; récupérer l'amande à l'intérieur de chaque noyau ; la couper en deux.
  3. Faire cuire les prunes à l'eau bouillante dans une bassine à confiture une trentaine de minutes jusqu'à ce que la peau devienne très tendre.
  4. Ajouter le sucre ; porter à ébullition. Incorporer les amandes. Écumer jusqu'à ce que le sirop soit clair.
  5. Baisser le feu et laisser mijoter à petits bouillonnements jusqu'à consistance.
  6. Verser dans des pots stérélisés et fermer.


 

 
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