Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

1. Passer les fraises sous l’eau puis les équeuter ; les couper en petits morceaux – 4 ou 8 selon la grosseur.
2. Mettre les fraises dans un confiturier ou une casserole à fond épais ; verser le cidre et porter à ébullition pendant 5-6 minutes.
3. Ajouter le sucre et la lavande ; continuer la cuisson 3-4 minutes en brassant continuellement avec une cuillère de bois.
4. Retirer du feu. Verser la confiture dans des bocaux tièdes.
5. Fermer et laisser refroidir à l’envers. Réfrigérer.