Curry doux de Ceylan - recette sur Gourmetpedia, la référence des gourmets gourmands

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Recette de Curry doux de Ceylan

Recette

Temps total: moins de 15 minutes

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0

Difficulté: Facile

Ingrédients

- 1 bâton de cannelle

- 1 c. à soupe de clous de girofle moulus

- 1 c. à soupe de poivre noir

- 6 g de graines de cumin

- 3 graines de cardamome verte

- 225 g de graines de coriandre

- 50 g de graines de fenouil

- 1 c. à soupe de graines de fenugrec

- 8 feuilles de curry

- 50 g de riz grillé et réduit en poudre

Facultatif

- noix

- noix de coco

- oignon

- ail

Progression

Broyer tous les ingrédients en poudre grossière;
mettre dans un contenant hermétique au frais; le mélange peut se conserver très bien pendant six mois

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