Cuisson : 0

Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. On l'utilise pour en saupoudrer les légumes, les viandes grillées ou en boulettes. Additionné de quelques gouttes d'huile, le zahtar est badigeonné sur le pain avant la cuisson.

Au Liban, on l'appelle "Thym-zaatar baladi". Il sert à parfumer le Chich Taouk - Poulet grillé, les brochettes de viande, la pizza libanaise au thym, la tartine de labneh (Yaourt égoutté)

Broyer en quantités égales au mortier les graines de sumac, les graines de sésame et le thym.