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Sésame
Sésame
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Autres Noms

Sesamum Indicum

Anglais: Sesame

 

Goma - Graines de sésame

Il existe quatre variétés de graines de sésames utilisées principales au Japon :

  • Kuro-goma (les graines de sésame noir)
  • Shiro-goma (les graines de sésame blanc)
  • Cha-goma (les graines de sésame jaune)
  • Kin-goma (les graines de sésame d’or)

Elles sont vendues crues (arai-goma), grillées (iri-goma), moulues (suri-goma) ou en pâte (neri-oma).

 

 
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