Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 - 2 minutes
Conservation : 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique

Pour accompagner le Shabu-shabu

1. Faire rôtir les graines de sésames au four à 200 °C / 400 °F jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun doré - ou dans une poêle non adhésive;
2. piler au mortier les graines de sésame ; ajouter les autres ingrédients sauf les échalotes et le daikon - on peut aussi passer au robot les ingrédients;
3. dans un bol, mettre le daikon et les échalotes ; verser l'appareil de graines de sésame (2)