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Recette de Sauce au sésame - Cho Kanjang
Saveurs de Corée
Temps de cuisson: 3-4 minutes
Temps total: moins de 15 minutes
Temps de préparation: 5 min. Temps de cuisson: 3-4 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Selon la présentation coréenne, la sauce est servie dans de petits bols individuels pour accompagner une viande grillée, un riz ou pour parfumer des légumes.
Ingrédients
Ingrédients
- 90 g de graines de Sésame légèrement grillées
- 1 1/2 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe de vinaigre d'herbes ou de jus de citron
- 3 c. à soupe de sauce soya chinoise légère
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes finement hachées
Progression
- Faire griller les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive 3-4 minutes; laisser refroidir; broyer au mortier;
- ajouter les autres ingrédients et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout;
- verser dans les bols
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