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Recette de Gâteau à l’huile d’olive et à l’orange
 
Recette
Photos
 
 
Gâteau à l’huile d’olive et à l’orange
Saveurs de Tunisie
Temps total: 1h à 2h

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 à 60 minutes

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 12 personnes

- 3 grosses oranges juteuses
- 200 ml d'huile d'olive
- 450 g de sucre
- 500 g de farine
- 4 oeufs
- 20 g de levure chimique ou 1/2 sachet de levure
- 45 ml de graines de sésame

Facultatif
- 30 ml d'eau de fleur d'oranger
Progression
  1. Préchauffer le four à 160 °C / 325 °F.
  2. Prélever le zeste des oranges puis les mettre dans un mixeur avec le sucre. Mixer jusqu'à obtenir un sucre bien parfumé et coloré.
  3. Incorporer les oeufs et mixer à nouveau.
  4. Verser ensuite le jus des 3 oranges et l'huile d'olive ; mixer.
  5. Dans un cul-de-poule mélanger la farine et la levure.
  6. Ajouter l'eau de fleur d'oranger (au choix) puis le mélange liquide (4) ; bien mélanger.
  7. Verser dans le moule beurré et fariné ; saupoudrer de graines de sésame.
  8. Faire cuire 50-60 minutes pour un grand gâteau ou 30-40 minutes pour des gâteaux individuels.
 
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