Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes

1. Laver les épinards et ôter les queues. Les éponger dans un linge de cuisine ou du papier absorbant.
2. Mettre 1 cuillerée d'huile à chauffer dans un grand wok ou une sauteuse et faire griller les graines de sésame ; égoutter, réserver.
3. Verser les 2 autres cuillerées d’huile dans le wok et faire revenir les ciboules pendant 30 secondes.
4. Ajouter les épinards. Laisser les épinards fondre pendant 2 minutes en remuant sans arrêt.
5. Ajouter la sauce soja, le sucre, le sel, l'ail et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant. Égoutter.
6. Disposer dans un plat chaud et parsemer de graines de sésame grillées.