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Pomme de terre
Pomme de terre
Pour en savoir plus
Autres Noms

Solanum tuberosum

Anglais: Potato
Italien: Patata
Arabe: Batata
Allemand et Suisse: Kartoffel

 

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Recettes
Beignet de pomme de terre et truffes noires, mesclun aux lardons
Christian Willer, anc. chef à La Palme d'Or, Cannes
Crêpes de Vonnas
Georges Blanc, restaurant Georges Blanc, France
Le vrai farcon de Chamonix
Pierre Carrier, Le Hameau Albert Ier, France
Patatas bravas, version Arola
Sergi Arola, Arola restaurants, Espagne / Portugal
Salade tiède de Pommes Rattes aux Truffes de Richeranches
Jean-Paul Lacombe, Léon de Lyon, France
Technique de base des Gnocchis
Rob Feenie, Cactus Club Café, B.C. Canada
Backeoffe ou agneau à l'alsacienne
Émile Jung, anc. chef propriétaire Au Crocodile, Strasbourg
Blanc de bar, poireau-pomme-truffe
Alain Ducasse - Plaza Athénée, Paris
Poêlée de homard en anchoïade
Michel Rostang, restaurant Michel Rostang, Paris

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