Préparation : quelques minutes
Cuisson : 30 minutes

Ce met sucré-salé saura ravir vos papilles. Les pommes créent un certain contraste avec la texture du boudin et ajoute une touche de légèreté. Impossible d'y résister.

1. Laver les pommes de terre non pelées, les essuyer, puis les couper en rondelles.
2. Dans une poêle, faire chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive. Y faire dorer les pommes de terre 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
3. Ajouter la pomme Golden coupée en cubes, l’échalote émincée et les raisins. Laisser cuire à nouveau 10 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer. Verser dans un plat de service et réserver au chaud.
4. Remettre la poêle sur le feu. Couper le boudin en rondelles et le faire cuire 1 minute de chaque côté. Ajouter délicatement les rondelles dans le plat de service. Déguster aussitôt.