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Recette de Pouding de la Petite Nation - XIXe siècle
Cuisine du Québec
Temps total: plus de 2 heures
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 3 heures
Difficulté: Facile
Ingrédients
- 125 ml de suif de boeuf haché très fin
- 250 ml de Sirop d'érable
- 250 ml de pommes de terre pelées et râpées
- 375 ml de carottes crues râpées
- 250 ml de raisins secs
- 250 ml de farine tout usage
- 1 c. à s. de soda à pâte
- 60 ml d'écorce de fruits
- 1 petite pincée de sel, de cannelle, de muscade
- 2 clous de girofle
Progression
- Mélanger tous les ingrédients; verser dans un plat beurré; déposer un couvercle ou un papier aluminium pour fermer le plat hermétiquement;
- cuire au bain-marie 3 heures ½.
- Servir avec une sauce blanche sucrée au sirop d'érable dans les proportions ¾ - ¼.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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