Préparation : 15 minutes
Cuisson : Moins d'une heure

C'est une façon festive de présenter une simple purée de pommes de terre.

1. Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce que vous puissiez facilement les percer avec la pointe d'un couteau. Égoutter et réduire en purée grossière à sec.
2. Incorporer le beurre et le lait. Assaisonner. Bien mélanger.
3. Incorporer le fromage de chèvre au fouet manuel pour obtenir une substance onctueuse. Servir aussitôt en les saupoudrant d'un peu de ciboulette hachée finement.