Recettes de Soupes chaudes
Cocos de Paimpol en velouté et langoustines rôties du Guilvinec
Yoann Peron, Restaurant Aigue Marine, Tréguier, Bretagne
Nage de turbot et langoustine
Gualtiero Marchesi, L'Albereta, Italie
Soupe aux nouilles & poulet asiatique
Philip Chiang, P.F. Chang’s China Bistro
Soupe aux truffes noires Élysée
Paul Bocuse, L'Auberge du Pont de Collonges, Lyon 1926-2018
Soupe de boeuf au bain-marie
Anthony Dong, Futian Shangri-La, Shenzhen, Chine
Soupe de potiron
Paul Bocuse, L'Auberge du Pont de Collonges, Lyon 1926-2018
Soupe de potiron à la fourme d'Ambert
Guy Savoy, restaurant Guy Savoy, Paris
Soupe de topinambours, croûtons à la sauge
Daniel Boulud, Daniel, USA
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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