Préparation : 15 minutes
Cuisson : une heure environ

1. faire cuire dans un bouillon de poulet les carottes et les pommes de terre; égoutter; réserver le bouillon;
2. dans une poêle, faire revenir les lardons;
3. passer les carottes, les pommes de terre et les lardons au mélangeur avec ½ litre de lait;
4. remettre dans la casserole contenant le bouillon;
5. poivrer; ajouter le cheddar et laisser fondre doucement; bien mélanger au fouet;
6. servir avec une noix de beurre et un filet de crème.