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Recette de Potage à l'arachide
Saveurs du Sénégal
Temps de cuisson: 10 min
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 2-4 personnes
- 100 g d'Arachides
- 200 g de blancs de Poulet
- 100 g de beurre
- 1 bonne cuillerée de farine
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 g de crème épaisse (35%)
Progression
- Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine; mouiller avec le bouillon; amener à ébullition;
- piler les blancs de volaille avec la crème fraîche; passer au tamis avec le bouillon;
- faire griller les arachides épluchées; les piler; incorporer au potage et remettre à cuire à feu doux jusqu'à ce que le potage prenne une texture de crème légère;
- assaisonner généreusement; épicer et servir chaud.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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