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Recettes de Pâtisserie
Pâtisserie
 
Catégories:
Pâtisserie Biscuits, brownies et petits fours Feuilletés Pâtisserie à base de fromage Base de la pâtisserie Pâtisserie pour occasions spéciales
Pâtisserie
Baba au rhum
Restaurant Buonanotte, Montréal
Baklava
Baklawa ou Baklava
Financiers - petits gâteaux
Halawet Jeben
Pâte sucrée
Rétes - millefeuilles (feuilleté) salé ou sucré
Biscuits, brownies et petits fours
Biscotti à la polenta
Biscotti traditionnels à l'anis et aux zestes de citron
Biscottis au thé vert garnis de canneberges séchées et d'amandes
Biscuit aux amandes (biscuits chinois)
Biscuits "araignée" au chocolat
Biscuits à l'avoine, noix et canneberges
Biscuits à la confiture en forme de cœur
Biscuits au beurre d'arachide chocolatés
Biscuits au beurre d’arachide
Biscuits au beurre d’arachide
Biscuits au beurre et chocolat blanc
Biscuits au sésame
Biscuits au sucre à la cannelle (Snickerdoodles)
Biscuits aux brisures de chocolat
Biscuits aux noix (Baumnuss Guetzli)
Biscuits chauds au manioc
Biscuits d'Halloween
Biscuits danois au poivre blanc (Pebernodder)
Biscuits danois ou Sablés de l'Avent
Biscuits de Pâques - Koulourakia lambriatika
Biscuits du réveillon aux graines de pavot – Kūčiukai
Biscuits écossais à l'avoine et au miel
Biscuits pain d'épices - Piparkakut
Biscuits vitraux
Bredele à l’anis
Brownie aux olives hojiblanca et pignons de pin
Brownie d’Halloween à la chicorée
Brownies au beurre d'arachide
Brownies aux noix
Brownies aux pommes et crumble
Brownies pour la Saint-Valentin
Brownies sans noix
Brunkager, petits biscuits aux épices
Bruns de Bâle
Carrés au chocolat bâlois
Cookies abricot et romarin
Coquetterie chocolatée et soupçon de lavande
Cormuelles (biscuits de Charente à l'anis)
Craquelins au romarin (sans gluten)
Doigts ensanglantés à la chicorée
Étoiles de neige
Étoiles de Noël aux fruits secs
Fortune cookies
Ghraybeh - Biscuits au sucre
la couque de Dinant
Läckerli bâlois
Lebkuchen - Petit biscuit en pain d'épice
Macarons aux bleuets ou aux myrtilles
Mézeskalács - Biscuits en pain d’épices croquants
Muskatnockerln - Macarons à la noix muscade
Navette de Saint-Victor
Oschterlammele, ou agneau pascal
Osterlamm, biscuit en forme d'agneau
Petits fours de Noël - Melomakarona
Petits fours du Nouvel An - Kourabiedes
Petits fours, glaçage au beurre
Ricciarelli de Sienne
Sablé aux amandes grillées
Sablé d’Agnès
Sablés à la cardamome grand-mère
Sablés au chocolat de la pâtissière Dufflet Rosenberg
Sablés chocolat vanille
Marc Dorléans, anc. maître pâtissier, France
Schwowe bredele ou sablés souabes
Spéculoos
Pierre Wynants, anc. chef du restaurant Comme Chez Soi à Bruxelles
Vaniljekranse - biscuit danois à la vanille
Vanillekipferl - Petits croissants à la vanille
Vanillekipferl ou croissants vanillés
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
Yorkshire Fat Rascals - biscuits aux raisins
Zimtsterne - Étoiles à la cannelle
Feuilletés
Baklava à la cardamome et eau de rose
Coventry God Cakes
Masques de carnaval
Mille-Feuilles
Pastéis de nata / Pastéis de Belém
Pâtisserie à base de fromage
Petits chaussons de poires au Bresse Bleu
Sciacci ou chaussons farcis au brocciu
Base de la pâtisserie
Colle alimentaire
Meringue française
Meringue italienne
Meringue suisse (montée au bain-marie)
Pâte à strudel
Pâte brisée
Pâte pour pâté en croûte
Antoine Westermann, chef au Le Coq Rico à Montmartre, anc. chef du Buerehiesel en Alsace, France
Praliné
Sablé breton
Sirop d'ananas
Sirop simple
Pâtisserie pour occasions spéciales
Baisers de Malmédy
Biscuits de l’Halloween
Biscuits pour décorer l'arbre de Noël (NON comestible)
Brioche à la Bière de Noël, poires en éventail glace à la Bière de Noël
Antoine Westermann, chef au Le Coq Rico à Montmartre, anc. chef du Buerehiesel en Alsace, France
Cuddura
Empanadas de citrouille
Hexenhaus - Maison en pain d'épices
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
Makroud (pâtisserie tunisienne aux dattes)
Massepain de Noël de San Pablo
Oreilles du Juge (Oudhnine el kadhi)
Pestinos à l'anis et au miel d'Estrémadure
Pestinos à l'huile d'olive - pâtisserie frite d'Andalousie
Pestinos au vin doux - pâtisserie frite de Malaga
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