Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

C'est une des bases de la pâtisserie. Il suffit ensuite de garnir les sablés : chantilly, pommes caramélisées, petits fruits natures, etc.

1. Tamiser la farine, et la levure chimique. Sabler avec le beurre et le sel.
2. Ajouter le sucre puis les jaunes d'oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène sans corser.
3. Abaisser la pâte à 4 mm d'épaisseur et découper des disques.
4. Cuire à 180 °C / 350 °F jusqu'à coloration.