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Recette de Muskatnockerln - Macarons à la noix muscade
 
Recette
Photos
 
 
Muskatnockerln - Macarons à la noix muscade
Saveurs d'Autriche
Temps total: 1h à 2h

Préparation : 15 minutes + 1 heure pour le repos de la pâte
Cuisson : 5 minutes par plaque
Température du four: 225 °C / 450 °F

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Conseil : conserver dans une boîte métallique

Ingrédients
Pour une trentaine de petits macarons

- 3 oeufs
- 130 g de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de Muscade
- 2–3 cuillères à soupe de farine
- 150 g d'amandes en poudre
- 150 g de noisettes en poudre
- 150 g de chocolat de glaçage
- 3 cuillers à soupe d'amandes effilées pour décorer
Progression
  1. Travailler les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange épais et mousseux.
  2. Mélanger épices, farine, noisettes et amandes ; les ajouter par cuillère aux oeufs.
  3. Former de petits tas avec une cuillère mouillée, les poser sur du papier sulfurisé et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  4. Cuire à four préchauffé à 220°C. (450°F.) pendant environ 5 minutes.
  5. Glacer la moitié de chaque macaron refroidi avec du chocolat fondu et décorer avec des amandes effilées.
 
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