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Recettes de Glace, Granité et Sorbet
Glace, Granité et Sorbet

 
Douceur à la mandarine et salpicon de fruits à l'aneth
Alain Labrie, La table du chef, Sherbrooke, Québec
Glace à l'huile d'olive, figues au vin et aux épices
Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, France
Glace à la cannelle et au kirsch
Antoine Westermann, Paris, France
Glace à la menthe et mousse au chocolat noir
Juan Antonio Perez Pozo (Toño Perez)
Glace à la pistache
Emeril Lagasse, Emeril's, N. Orléans, USA
Glace au yaourt
Alain Labrie, La table du chef, Sherbrooke, Québec
Glace au yaourt et au lait d'amande
Gualtiero Marchesi, L'Albereta, Italie
Glace aux petits pois
Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris
Parfait glacé Noilly Prat, et choc-olive
Éric Guérin, la Mare aux Oiseaux, France
Sorbet à la verveine
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Sorbet aux myrtilles ou bleuets, jus citronné à l'estragon
Rob Feenie, Cactus Club Café, B.C. Canada
Sorbet granité à la pomme verte
Michel Bruneau - Restaurant La Bourride
Pommes Granny granitées
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France
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