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Recettes de Glace, Granité et Sorbet

Catégories:
Glace, Granité et Sorbet Glace Sorbet Granité Entremets glacés Parfait

Glace, Granité et Sorbet

Coupes de fraises et betteraves crues

Fraîcheur de fromage blanc à la framboise Sorbet framboise et macarons émiettés

Glace vanille et soupe de cerises

L'Île glacée

Nougat glacé, route des épices

Tiramisu glacé

Glace

3 F - Fraîcheur, Fraises, Framboises

Crème glacée à la fève de Tonka, biscuit ‘Clafoutis’, caramel au beurre salé

Hélène Darroze, Restaurant Hélène Darroze, Paris

Crème glacée au kiwi

Crème glacée minute « Nice Cream » banane-avocat-matcha

Délice glacé aux perles givrées

Douceur à la mandarine et salpicon de fruits à l'aneth

Alain Labrie, La table du chef, Sherbrooke, Québec

Glace à l'huile d'olive, figues au vin et aux épices

Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, France

Glace à la banane

Glace à la cannelle et au kirsch

Antoine Westermann, chef au Le Coq Rico à Montmartre, anc. chef du Buerehiesel en Alsace, France

Glace à la chicorée

Glace à la menthe et mousse au chocolat noir

Juan Antonio Perez Pozo (Toño Perez)

Glace à la noix de coco

Glace à la pistache

Emeril Lagasse, Emeril's, N. Orléans, USA

Glace à la réglisse, cornet de pain d’épices

Glace au cassis

Glace au chocolat

Glace au yaourt

Alain Labrie, La table du chef, Sherbrooke, Québec

Glace au yaourt et au lait d'amande

Gualtiero Marchesi, L'Albereta, Italie

Glace aux petits pois

Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, Paris

Glace caramel, Gratin banane et ananas aux 4 épices

Glace chocolat, Carpaccio d'orange à l'anis

Glace et madeleines aux violettes de Toulouse

Glace vanille

Glace vanille, Crumble express à la cannelle

Mousse Tortoni au moka

Parfait glacé Noilly Prat, et choc-olive

Éric Guérin, la Mare aux Oiseaux, France

Sandwich miel et noix à la crème glacée

Sucettes glacées aux bleuets sauvages

Touron glacé ou Glace aux deux nougats et sauce au chocolat

Vacherin glacé aux Pêches de Provence rôties et Fruits Rouges

François Raimbault, L'Oasis, France

Sorbet

Cassata de maracuja ( fruit de la passion)

Sorbet à l'orange

Sorbet à la pêche et soupçon de gingembre

Sorbet à la verveine

Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France

Sorbet à l’avocat et citron vert

Sorbet au basilic frais servi avec une tuile au basilic et un coulis de fruits rouges

Alain Labrie, La table du chef, Sherbrooke, Québec

Sorbet au citron vert et Tequila

Sorbet au pamplemousse, yaourt parfumé à la vanille (108.32 calories par portion)

Giovanni D'Amato, Ristorante Il Rigoletto, Italie

Sorbet au vin rouge de Menetou Salon

Sorbet aux amandes grillées et framboises

Sorbet aux myrtilles ou bleuets, jus citronné à l'estragon

Rob Feenie, Cactus Club Café, B.C. Canada

Sorbet citron vert et menthe

Sorbet coco aux litchis et à la rose

Sorbet de Mirabelle de Lorraine

Sorbet granité à la pomme verte

Michel Bruneau - Restaurant La Bourride

Sorbet mangue, tartare de poire et fruits secs au gingembre

Sucette glacée et smoothie pastèque et fraise

Sucettes glacées à la pastèque

Granité

Granité au pamplemousse rubis

Granité au pomelo ou au pamplemousse sanguin

Granité de pêches blanches d’ici, tuiles et infusion de citronnelle

Granité de tomate façon gaspacho, tartare de coquillages du bassin de Thau aux herbes

Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France

Granité de tomates au Bresse Bleu

Pommes Granny granitées

Michel Troisgros, Maison Troisgros, France

Entremets glacés

Frozen yogurt au cassis

Nougat glacé au melon et citronnelle, confit de fruits aux douces épices

Stollen glacé, sauce chocolat-gingembre, et purée tiède aux fruits secs

Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne

Parfait

Parfait au mascarpone et bleuets sauvages

Parfait glacé à la pistache, sorbet à l'ananas confit, Perle du japon à la noix de coco

Philippe Le bail, chef pâtissier, Hôtel Belvédère, Corse

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