Famille: des Cucurbitacées
Culture: pays chauds

C'est une plante annuelle velue, à tige grimpante et feuilles découpées, aux superbes fleurs jaunes qui se transforment en fruit lisse, sphérique ou oblong pouvant peser entre 3 et 5 kilos. Le melon est vert uniforme ou panaché, à chair ferme et très aqueuse.

Apparue sous le soleil d’Afrique, la pastèque est aujourd’hui le fruit emblématique de l'été. Très rafraîchissante, sa chair peu sucrée est gorgée d’eau et de vitamines. Sa légèreté, ainsi que le plaisir de croquer dans ses quartiers juteux, en font l’atout forme de la belle saison

Connue depuis l'antiquité, la pastèque est très répandue dans les pays chauds voire même jusqu'en Russie méridionale et on trouve même des vendeurs de pastèque dans les rues de plusieurs pays qui la vendent à la coupe.

La pastèque est affectée à divers usages en fonction des pays : fourrage en Égypte, ingrédient entrant dans la composition de la bière en Russie, condiment vinaigré en Amérique du sud, glace et boisson aux États-Unis, snack en Israël, elle séduit partout où elle roule.