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Recette de Marinade à la pastèque
Saveurs des États-Unis
Temps total: moins de 15 minutes
Préparation : 10 mnutes
Cuisson : 0
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Une recette originale du Louis Osteen, anc. chef du Louis's Restaurant and Bar, à Charleston
Pour mariner des légumes, de la volaille, du porc ou certains coquillages.
Ingrédients
- 125 ml de jus de pastèque
- 125 ml de vinaigre balsamique
- 60 ml de sucre brun ou cassonade
- 60 ml de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail émincées
Progression
- Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner la volaille ou les coquillages quelques heures avant de griller;
- utiliser la marinade pour badigeonner en cours de cuisson.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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