Préparation : quelques minutes
Congélation : 4 heures

Autrefois, ce cocktail était préparé en saupoudrant une cuillère à thé de sucre sur de la glace et en pressant un ou deux citrons verts sur le sucre. Neuf centilitres de rhum blanc étaient ensuite ajoutés au mélange et la boisson était servie dans un grand verre rempli de glace pilée. Dans les années 1920, le daiquiri évolue. Les mêmes ingrédients étaient mélangés dans un shaker, puis versés sur de la glace pilée. Il s’agissait d’une des boissons préférées de l’écrivain Ernest Hemingway et du président John F. Kennedy. Préparée avec du melon d’eau, sucré et désaltérant, voici notre plus récente version de ce cocktail classique. Régalez-vous!

Jouez les bartenders : passez une tranche de citron vert sur le rebord de chaque verre puis renversez-le dans une soucoupe remplie de sucre. Il ne vous reste plus qu'à remplir le verre de daiquiri.

1. Couper le melon en deux, puis couper chaque moitié en tranche de 2,5 cm. Retirer l’écorce de chaque tranche.
2. Couper chaque tranche en cubes de 2,5 cm et placer les cubes dans un moule à cuisson peu profond.
3. Mettre le moule au congélateur et congeler les cubes pendant environ 4 heures.
4. Mettre les cubes de melon congelés, le rhum, le jus de citron vert et la liqueur dans un mélangeur.
5. Liquéfier, en interrompant une fois pour gratter les côtés.
6. Ajouter suffisamment de glace pour obtenir 1,25 litre. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
7. Servir dans des verres à pied avec une tranche de citron vert sur le côté.