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Saveurs de la Martinique
Saveurs de la Martinique
 
Beignes/beignets
Boisson chaude
Chutney, confiture, compote, ketchup, gelée
Confiture de giraumon
David Colomba, Koud'Pouss, Martinique
Cocktails
Coquillage et crustacé
Crème, Mousse, Costarde et Flan
Entrée
Entrées (général)
Tartare de thon rouge à la mangue
Guy Ferdinand, Petibonum, Martinique
Légume
Poisson
Éffeuillé de morue et ti-nains à la crème de morilles
Jean-Charles Brédas, Le Brédas, Martinique
Scones, muffins et brioches
Tapas, bouchées et grignotines
Tarte
Tout chocolat
Passionnément chocolat
Jean-Charles Brédas, Le Brédas, Martinique
Viande
Pièce d'agneau glacée à l'anis et fines épices des Mornes
Jean-Charles Brédas, Le Brédas, Martinique
Volaille et gibier à plumes
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