Cuisson : 35 minutes

Servir tiède avec une boule de glace vanille et un coulis de fruits.

1. Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe de sucre roux.
2. Couper l'ananas en dés. Verser l’ananas dans le beurre sucré et laisser caraméliser 10 minutes en le retournant souvent.
3. Répartir les dés d’ananas dans un moule à manqué et les saupoudrer de gingembre.
4. Recouvrir de pâte en rentrant les bords de la pâte à l’intérieur de manière à couvrir entièrement l’ananas.
5. Enfourner dans le bas du four pendant 25 minutes. Démouler la tarte dès qu’elle sort du four.