Tubercule de la famille du liseron, la patate douce est cultivée dans les régions tropicales. Sa chair orangée met de la gaieté dans toutes vos assiettes.

Saviez-vous que c'est elle, la vraie patate même si, biologiquement, elle n'a rien à voir avec la pomme de terre. Ce sont les Indiens Tainos qui lui ont donné son nom de "batata".

Délicatement sucrée, elle se cuisine de l’entrée au dessert avec un petit goût qui rappelle à la fois la carotte et la châtaigne.

Peu calorique, la patate douce contient une quantité élevée d’antioxydants, de vitamine A et de minéraux qui la rend tout à fait sympathique au plan nutritionnel et préserve notre jeunesse.