Préparation : 10 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ces patates douces ont un air de fête et accompagnent la dinde, le jambon et le rôti de porc.

1. Préchauffer le four à 180°C. Couper les patates douces en quartiers sur la  longueur ; couper ensuite chaque quartier en deux.
2. Déposer les patates douces dans un plat à gratin légèrement huilé.
3. Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, le miel, l'huile, les zestes, le sel et la cannelle. Verser  uniformément sur les patates douces. Saupoudrer de gingembre cristallisé.
4. Couvrir le plat de papier alu et cuire 45 minutes. Retirer le papier ; arroser les patates douces avec le jus de cuisson ; enfourner encore10 minutes à découvert jusqu'à cuisson complète des patates douces et une belle coloration.