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Recette de Sauce yaournaise à la patate douce
 
Recette
Photos
 
 
Sauce yaournaise à la patate douce
Saveurs d'Espagne
Temps total: moins de 15 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands

L’huile d’olive hojiblanca est fruitée, avec une pointe d’amertume et rejoint le fruité de la patate douce avec l’acidité du yaourt.

À servir avec des poivrons pochés, des fruits de mer ou une volaille froide.

Ingrédients
- 2 yaourts nature
- 300 g de patates douces roties, épluchées et refroidies
- 500 ml d’huile d’olive hojiblanca
- Sel, poivre
- 1 pincée de gingembre en poudre
Progression
  1. Dans un bol, mélanger le yaourt et la patate douce au batteur ; assaisonner.
  2. Monter petit à petit la sauce à l’huile d’olive comme une mayonnaise.
 
Autres suggestions
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Collaboration et photo: Huile d'olive Espagne 2009

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