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Coriandre
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Pour en savoir plus
Autres Noms
Coriandrum sativum
Herbe: Feuille, Épice: graine
Anglais: Cilantro
Portugais: coentros
Espagnol: cilantro
Autres noms
persil chinois
persil arabe
punaise
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Recettes
Huile de coriandre
Jonathan Cartwright, White Barn Inn, USA
Daurade rôtie au laurier et citron graines de fenouil et marmelade de tomates vertes
Olivier Roellinger, Les Maisons de Bricourt, Bretagne
Tartare de Saint-Pierre et huîtres en gelée de Bière de Mars
Flora Mikula, restaurant Flora Mikula, Paris
Canard des Dombes, café, cacao, Saint Agur et cassis
Juan Arbelaez, Nubé à l'Hotel Marignan Champs Elysées, Paris, France
Mahi-Mahi, citronnelle et ail sur un riz à la coriandre
Philip Chiang, P.F. Chang’s China Bistro
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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