Maïs - Tout sur les légumes sur Gourmetpedia

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Maïs

Maïs

Pour en savoir plus

Le maïs et le Mexique

Propriétés médicinales

Bien acheter, bien cuisiner...

Modes de cuisson

Autres Noms

Zea mays

Anglais: Corn
Vietnamien: Ngô

Recettes

Bouchons de pain maïs

Michel Rostang, restaurant Michel Rostang, Paris

Chaudrée de maïs

Cornbread (pain au maïs) au japaleno

Crème de riz au maïs et lait de coco - Chè bàp

Épis de maïs au barbecue

Maïs soufflé (Popcorn) au beurre praliné

Pan de maiz / Pain au maïs dominicain

Soupe de maïs et chorizo à l'érable

José Pierre Durand, Poivre Noir, Québec

Tamales aux légumes

Tamales sucrées - Tamales de dulce

Sancocho - ragoût à base de riz, légumes et viandes

Pozole mexicain

Le Fraîcheur (Sandwich Emmental, fromage frais, basilic, légumes)

Wrap de poulet à la crème de Saint Agur

Tournedos de saumon grillé à la salsa de fenouil, maïs et bleuets

Poulet au babeurre et galettes de maïs

Tortilla d'épinards à la salade de poulet fumé, mayonnaise au poivron rouge

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