English
 
Fenouil
Fenouil
Pour en savoir plus
Autres Noms

Foeniculum vulgare
 

Anglais: Fennel
Aussi appelé aneth doux, fenouil sauvage, fenouil romain, finocchio

 

...

Variétés

On distingue :

Le fenouil sauvage.

Le fenouil aromatique dont on utilise les graines comme condiment dans les soupes de poisson, les sauces ou les bouillons.

Le fenouil à pomme ou fenouil légume, aussi appelé fenouil de Florence ou finocchio cultivé pour son bulbe. Il possède un goût d’anis, particulièrement indiqué pour relever le poisson.
 

 
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