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Cuisine basque
Cuisine basque
 
Boulangerie (autres)
Coquillage et crustacé
Desserts à base de fruits avec cuisson
Ananas victoria rôti au piment d’Espelette et rhum vieux
Xavier Isabal - Hotel-restaurant Ithurria, France
Gâteaux
Gâteau basque
Firmin & Philippe Arrambide, Les Pyrénées, France
Légume
Petits poivrons farcis à la morue
Firmin & Philippe Arrambide, Les Pyrénées, France
Oeuf
Poisson
Thon poêlé à la basquaise
Firmin & Philippe Arrambide, Les Pyrénées, France
Tout chocolat
Viande
Axoa d'agneau au piment d'Espelette
Jean-Marie Amat, Restaurant Jean-Marie Amat, France
Axoa d'agneau au piment d'Espelette
Jean-Marie Amat, Restaurant Jean-Marie Amat, France
Volaille et gibier à plumes
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