Origine : Europe

Étymologie
Mot dérivé du lombard seleri, issu du latin selenon. À l’origine, la plante était censée être sous l'influence de la lune (Sélé).

Sous Louis XV, le Prince de Conti, fort porté sur les belles femmes, se soignait à l’échauffant et prenait un potage de céleri au souper, histoire de maintenir son système en forme si la soirée dégénérait en galanterie. Sur les fresques de Pompéi, le céleri est représenté comme le symbole de l’amour. Deux proverbes plus récents illustrent bien ses plus brillantes qualités : « le céleri rend les forces aux vieux maris » et « si les femmes savaient ce que le céleri vaut à l'homme, elles en feraient chercher jusqu'à Rome ».

Il existe 2 types de céleri

• Le céleri proprement dit dont on consomme les côtes et les feuilles.
• Et le céleri-rave dont on consomme la racine.