Cuisson : environ 30 minutes

Brochettes

1. Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le curcuma, la poudre de chili et le jus de citron.
2. Diviser les cubes de poulet également et les embrocher.
3. Déposer les brochettes dans un grand plat et les couvrir de marinade. Réserver.

Riz pilaf

1. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu doux ; ajouter l’oignon et le faire suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide - environ 5 minutes.
2. Ajouter la coriandre moulue et le cumin moulu, en brassant pour éviter que le mélange ne colle.
3. Ajouter le riz et le faire nacrer environ 1 minute avant de verser le bouillon. Bien mélanger.
4. Porter à ébullition, puis réduire le feu au plus bas ; couvrir. Laisser cuire environ 20 minutes.
5. le feu.
6. Au moment de servir, incorporer les pruneaux, les pistaches et les fines herbes.

Cuisson

1. Sur un gril chaud et huilé, déposer les brochettes de poulet en les retournant toutes les 2 ou 3 minutes, pour un total de 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. 

Servir les brochettes sur un lit de riz et savourer.