Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

 Pour plus de gourmandise, préparez votre caramel avec du beurre salé.

Gâteau

1. Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.
2. Dans un bol moyen, défaire le beurre en crème avec la cassonade au fouet ou à l’aide d’un mélangeur à main.
3. Incorporer le sirop, les oeufs, le piment de la Jamaïque et la vanille.
4. Ajouter la farine et la levure chimique ; bien mélanger.
5. Hacher finement les pruneaux ; les ajouter au mélange, avec les noisettes.
6. Incorporer l’eau ; bien mélanger.
7. Verser la pâte dans un plat carré beurré de 23 cm. Cuire au four 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.

Sauce au caramel collant

1. Pendant la cuisson du gâteau, mettre les ingrédients de la sauce dans une casserole ; laisser mijoter le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange ait une consistance épaisse et luisante - environ 10-15 minutes.

Servir le gâteau chaud, recouvert de sauce au caramel collant, avec de la crème glacée pour un dessert encore plus décadent.