velours au chocolat, nougatine de sésame grillée, pulpe d'orange à l'anis étoilé - recette sur Gourmetpedia - Recettes du Chef

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Recette de Velours au chocolat, nougatine de sésame grillée, pulpe d'orange à l'anis étoilé

Recettes du Chef

Velours au chocolat, nougatine de sésame grillée, pulpe d'orange à l'anis étoilé

Fritots de langoustines à l'écrasée de ratte, Jus de carottes aux épices

Médaillon de thon poêlé, mousseline aux herbes, raviole de betteraves

Tarte fine au thon, purée d'olives vertes, Vinaigrette au muscat et huile de sésame

Steak de canard doré au sautoir, Tagliatelles de mangue et citron vert

Duo d'asperges à l'étuvée de Morilles, crémeux de foie gras aux arlettes de pommes de terre

Filet de bar aux girolles cuit vapeur, marinière de coquillages

Queues de langoustines rôties, salade de champignons crus, vinaigrette au muscat et huile de sésame

Autres suggestions

Dessert fraîcheur - Banane, ananas et mangue en gelée

Fraises aigres-douces au vinaigre de Xérès

Pommes tièdes confites, crème à la pistache et glace à la vanille

Tarte aux mirabelles et glace à l'huile d'olive de Maussane

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